Mục Lục
Bạn đã từng được thưởng thức qua món ăn gà rang muối ớt chưa. Đối với những người đã ăn thì còn nhớ mãi cái hương vị ngon đặc biệt của gà và muối ớt. Còn ai chưa ăn thì chỉ nghe tới tên thôi là đã có cảm giác thèm rồi đấy. Bạn có muốn tự tay mình làm ra món ăn này để cho cả nhà mình được thưởng thức không. Vào các dịp lễ tết bạn cũng có thể chuẩn bị món gà vừa sang trọng vừa ngon mà bổ rẻ nữa. Ngay bây giớ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm gà rang muối tại nhà nhé.
Hướng dẫn cách làm gà rang muối đúng chuẩn giòn ngon
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu để làm món gà rang muối như sau:
- Làm muối
- Gạo tẻ: 1 bát
- Gạo nếp: 1 kg
- Đậu xanh đã bỏ vỏ: 3 thìa cơm
- Muối biển: 1 thìa
- Làm gà
- Gà ta: 1 kg
- Lá chanh: 8-10 lá
- Củ sả: 8-10 củ
- Bột ngô hay bôt năng
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Các loại gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Cách thực hiện
- Làm muối rang:
- Bạn lấy gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh để riêng ra và đãi sạch. Sau đó ngâm chúng vào nước cho nở ra.
- Sau đó để cho gạo và đậu được ráo nước rồi rang lên. Chú ý bạn nên rang gạo vừa chín tới chứ không rang vàng. Đậu xanh thì bạn rang vàng cho tới khi có mùi thơm bốc lên.
- Muối cũng rang khô rồi giã nhỏ. Bạn nên rang các loại nguyên liệu này riêng vì độ chín sẽ khác nhau.
- Sau đó bạn cho toàn bộ gạo, đậu xanh và muối vào máy xay nhỏ. Bạn có thể cho vào lọ để dùng dần. Nếu bạn hay làm món gà rang muối ớt tại nhà thì hãy làm sẵn một hũ muối rang để sẵn sẽ tiết kiệm được thời gian cho bạn rất nhiều. Muối rang có thể dùng được lâu và có thể chế biến được các món ăn khác.
- Rang gà
Để làm món gà rang muối được ngon thì bạn nên chọn những phần có thịt nhiều hơn như đùi, ức, cánh, lườn…
- Ướp gà với các gia vị cho thấm vào thịt tạo độ đậm đà. Bạn thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, lòng đỏ trứng gà và dầu vào sau đó trộn đều lên, dùng màng bao thực phẩm bọc lại và để trong ngăn lạnh trong thời gian 30 phút. Sau đó sẽ đem gà ra chiên cho có độ giòn.
- Lá chanh thái sợi và sả cắt khúc khoản 1 ngón tay. Bắc nồi nhỏ lên bếp và đun khô. Tiếp tục cho dầu ăn vào chờ sôi, cho lá sả và lá chanh lần lượt vào chiên. Tác dụng của sả và chanh sẽ tao độ thơm cho dầu ăn. Bạn sẽ vớt những loại này để riêng ra một chiếc đĩa.
- Tiếp tục dùng dầu vừa chiên lá chanh và sả để chiên gà cho thơm. Bạn lăn gà với bột ngô hoặc bột năng rồi chiên cho gà giòn thật giòn. Khi gà đã vàng đều thì gắp gà ra một chiếc chảo khô, bỏ sả, lá chanh và 3 thìa muối khô vào đảo cho thật đều tay.
Thế là bạn đã hoàn thành món gà rang muối đơn giản. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món khai vị trước bữa ăn. Hãy nhanh chóng thực hiện món ăn hấp dẫn này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
